Le carni provenienti da allevamenti di suini di proprietà', vengono utilizzate direttamente in azienda nei laboratori del salumificio “Fattorie Novella Sentieri” seguendo le ricette delle antiche tradizioni nella preparazione dei salami e nella lenta stagionatura per mantenere in vita la genuinità dei sapori di un volta.

Fattorie Novella Sentieri applica in azienda un efficiace sistema di gestione della qualità, secondo i requisiti cogenti e gli standar BRC - IFS, per garantire al consumatore una produzione di altà qualità.

E’ questo ricercato connubio tra tradizione ed innovazione tra scienza ed esperienza che rende possibile la produzione di sapori antichi in un contesto moderno e all’avanguardia.