Skip to main content

Gli Stagionati

Le nostre fattorie allevano un suino nazionale pesante da 170 kg dalle carni sode e mature. Le cosce di questi suini sono destinate alla produzione di prosciutto di Parma e San Daniele mentre con il resto delle carni saporite e mature che derivano da questi suini vengono prodotti i salumi delle nostre fattorie. Le Fattorie Novella Sentieri producono e distribuiscono salumi all'ingrosso, consegnano in tutta Italia ed Europa.
Distribuiamo i nostri salumi a grossisti, distributori per l'estero e GDO (grande distribuzione organizzata).

CREMONA IGP

Peso medio: 850 g ca. Lunghezza: 30 cm ca. Macinatura: 6 mm 100% italiana

Prodotto secondo il rigido disciplinare che prevede l’impiego esclusivo di suini nati ed allevati in Italia, precisamente nelle zone di origine del prosciutto di Parma e del prosciutto di San Daniele, il Salame Cremona IGP è frutto della lavorazione di carni fresche, selezionate e mondate dalle parti connettive, aromatizzato con sale e aglio pestato, insaccato in budello naturale e lasciato stagionare in un ambiente umido e poco ventilato per almeno 8 settimane

LA SCHEDA:

Il salame Cremona IGP si contraddistingue per l'utilizzo di budelli naturali al 100%.

  • Il salame Cremona IGP si contraddistingue per l'utilizzo di budelli naturali al 100%.
  • Ne derivano prodotti tradizionali che solo grazie ad una lenta stagionatura ed al rispetto delle tradizioni diventano quelle eccellenze che contraddistinguono il territorio cremonese.
  • Sono preparati solo con i migliore tagli di carne di ITALIANO selezionato senza glutine senza derivati del latte senza coloranti.

TRADIZIONALE

Peso medio: 1100 g ca. Lunghezza: 30 cm ca. Macinatura: 6 mm Legato a mano 100% italiano

Il salame Tradizionale si pone in cima alla scala qualitativa delle nostre produzioni. Prodotto utilizzando solo carni fresche, mondate, da suini 100% italiani, viene insaccato in un budello naturale selezionato di alta qualità e legato rigorosamente a mano. La lenta e delicata stagionatura gli conferiranno un profumo delicato ed un sapore unico ed inconfondibile.

LA SCHEDA:

Il salame Tradizionale si contraddistingue per l'utilizzo di budelli naturali al 100%.

  • Il salame Cremona IGP si contraddistingue per l'utilizzo di budelli naturali al 100%.
  • Ne derivano prodotti tradizionali che solo grazie ad una lenta stagionatura ed al rispetto delle tradizioni diventano quelle eccellenze che contraddistinguono il territorio cremonese.
  • Sono preparati solo con i migliore tagli di carne di ITALIANO selezionato senza glutine senza derivati del latte senza coloranti.

FATTORIE GRANDE

Peso: da 1,8 Kg Lunghezza: circa 40 - 45 cm

LA SCHEDA:

  • Il salame Fattorie Grandeunisce alla ottima qualità degli impasti una tecnologia di insacco all'avanguardia con l'utilizzo di budelli calibrati.
  • Da questo connubio tra tradizione e innovazione nascono dei salami che si contraddistinguono per aver un ottimo rapporto qualità-prezzo, si tratta di salami prodotti solo con:
  • i migliori tagli di carne di suino ITALIANO selezionato senza glutine senza derivati del latte senza coloranti. Grazie all'utilizzo di tecnologie di produzione moderne conservando l'antica ricetta di famiglia nascono prodotti genuini che soddisfano le esigenze di tutti.
  • Grazie all'utilizzo di tecnologie di produzione moderne conservando l'antica ricetta di famiglia nascono prodotti genuini che soddisfano le esigenze di tutti.

FATTORIE PICCOLO

Peso: Kg 0,5 Lunghezza: circa 20 – 25 cm

LA SCHEDA:

  • Il salame Fattorie Piccolo unisce alla ottima qualità degli impasti una tecnologia di insacco all'avanguardia con l'utilizzo di budelli calibrati.
  • Da questo connubio tra tradizione e innovazione nascono dei salami che si contraddistinguono per aver un ottimo rapporto qualità-prezzo, si tratta di salami prodotti solo con:
  • i migliori tagli di carne di suino ITALIANO selezionato senza glutine senza derivati del latte senza coloranti. Grazie all'utilizzo di tecnologie di produzione moderne conservando l'antica ricetta di famiglia nascono prodotti genuini che soddisfano le esigenze di tutti.

FILONCINO

Peso: 0.2 KG Lunghezza: 15 CM

LA SCHEDA:

  • Il salame Filoncino unisce alla ottima qualità degli impasti una tecnologia di insacco all'avanguardia con l'utilizzo di budelli calibrati.
  • Da questo connubio tra tradizione e innovazione nascono dei salami che si contraddistinguono per aver un ottimo rapporto qualità-prezzo, si tratta di salami prodotti solo con:
  • i migliori tagli di carne di suino ITALIANO selezionato senza glutine senza derivati del latte senza coloranti. Grazie all'utilizzo di tecnologie di produzione moderne conservando l'antica ricetta di famiglia nascono prodotti genuini che soddisfano le esigenze di tutti.

FILZETTA

Peso: circa 500g Lunghezza: 25 - 30 cm

LA SCHEDA:

  • Il salame Filzetta si contraddistingue per l'utilizzo di budelli naturali al 100%.
  • Ne derivano prodotti tradizionali che solo grazie ad una lenta stagionatura ed al rispetto delle tradizioni diventano quelle eccellenze che contraddistinguono il territorio cremonese.
  • Sono preparati solo con i migliore tagli di carne di ITALIANO selezionato senza glutine senza derivati del latte senza coloranti.
 

NOVELLINO MIGNON

Peso: circa 300g cadauna Lunghezza: file da 5 pezzi

LA SCHEDA:

  • Il salame Novellino Mignon si contraddistingue per l'utilizzo di budelli naturali al 100%.
  • Ne derivano prodotti tradizionali che solo grazie ad una lenta stagionatura ed al rispetto delle tradizioni diventano quelle eccellenze che contraddistinguono il territorio cremonese.
  • Sono preparati solo con: i migliore tagli di carne di ITALIANO selezionato senza glutine senza derivati del latte senza coloranti.

NOVELLINO

Peso: circa 200g Lunghezza: 10- 12 cm

LA SCHEDA:

  • Il salame Novellino si contraddistingue per l'utilizzo di budelli naturali al 100%.
  • Ne derivano prodotti tradizionali che solo grazie ad una lenta stagionatura ed al rispetto delle tradizioni diventano quelle eccellenze che contraddistinguono il territorio cremonese.
  • Sono preparati solo con: i migliore tagli di carne di ITALIANO selezionato senza glutine senza derivati del latte senza coloranti.

NOSTRANO

Peso: circa 850g Lunghezza: 25 - 30 cm

LA SCHEDA:

  • Il salame Nostrano si contraddistingue per l'utilizzo di budelli naturali al 100%.
  • Ne derivano prodotti tradizionali che solo grazie ad una lenta stagionatura ed al rispetto delle tradizioni diventano quelle eccellenze che contraddistinguono il territorio cremonese.
  • Sono preparati solo con i migliore tagli di carne di ITALIANO selezionato senza glutine senza derivati del latte senza coloranti.

MARIOLA

Peso: circa 1300g Lunghezza: 20 - 25 cm

LA SCHEDA:

  • Il salame Mariola si contraddistingue per l'utilizzo di budelli naturali al 100%.
  • Ne derivano prodotti tradizionali che solo grazie ad una lenta stagionatura ed al rispetto delle tradizioni diventano quelle eccellenze che contraddistinguono il territorio cremonese.
  • Sono preparati solo con i migliore tagli di carne di ITALIANO selezionato senza glutine senza derivati del latte senza coloranti.

DIAVOLETTO

Peso: DIAVOLETTO: 180 G 15 CM

LA SCHEDA:

  • Salami ottenuti con carne selezionata di suino italiano insaccato in budello calibrato
  • Si contraddistinguono per uno spiccato gusto piccante
  • Tutti i nostri prodotti sono senza aggiunta di coloranti, senza di fonti di glutine e derivati del latte.

Pancetta

Peso medio: 3000 g Lungheza: 50 cm 100% italiano
CATALOGO SALUMI